Βερίκο -ρίκο- ρίκοκο...

by Ελπίδα - two boys and hope - Σάββατο, Ιουνίου 28, 2014

in English soon

Τα βερίκοκα είναι τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φρούτα... Στον κήπο μας στο χωριό έχουμε 6 βερικοκιές... και προφανώς..πολλά μα πάρα πολλά βερίκοκα... Τα τρώμε.. τα κάνουμε μαρμελάδα... και χτες κάναμε και μερικά κομπόστα.. Είναι γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη..

Βήμα 1^ο

Στέλνουμε το παιδί μας στη βερικοκιά να κόψει βερίκοκα... χεχεχε...

Ή απλά τα αγοράζουμε από το μανάβικο...

Χρειαζόμαστε σφιχτά, καλά πλυμένα βερίκοκα, κομμένα στη μέση (τα κουκούτσια δεν τα πετάμε... τα κρατάμε για να κάνουμε λικέρ πικραμύγδαλο.. ανάρτηση σε μερικές μέρες..)

Σιρόπι (η αναλογία είναι 1 λίτρο νερό 150 γρ. ζάχαρη)..

Φτιάχνουμε όσο χρειαζόμαστε αναλόγως τα βερίκοκα.

Βήμα 2^ο

Βάζουμε τα βερίκοκα σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα.. Προσπαθούμε να χωρέσουμε όσο μπορούμε περισσότερα αλλά χωρίς να τα πιέσουμε γιατί θα ζουληχτούν και θα λιώσουν.

Βήμα 3^ο

Βράζουμε το σιρόπι και μετά γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω..

Βήμα 4^ο

Κλείνουμε το καπάκι καλά.. και μετά τα βράζουμε...

Η μαμά μου έχει κονσερβοποιητή και τα βάζουμε εκεί...

Αλλιώς βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε την κατσαρόλα με ζεστό νερό, να καλύψει τα ¾ του πιο ψηλού βάζου και τα βράζουμε για μισή ώρα.

Αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν και τα βάζουμε σε σκιερό μέρος. Διατηρούνται για ένα χρόνο...

Ζουμερά κομμάτια βερίκοκο σε διάφανο σιρόπι... Ποιος μπορεί να αντισταθεί..;; Ας ανοίξω ένα βάζο να δοκιμάσω αν πέτυχαν...χεχε..

καλό Σαββατοκύριακο !!!

Tags : βερίκοκο, καλοκαίρι, κομπόστα, μαγειρεύουμε, συνταγές

33 σχόλια

Μαρία Έλενα28 Ιουνίου 2014 στις 4:14 μ.μ.
Και μένα μου αρέσουν πολύ τα βερύκοκα.
Φιλάκια ...
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Ειρήνη28 Ιουνίου 2014 στις 4:57 μ.μ.
Ωραία η συνταγή σου Ελπίδα μου και οι φωτογραφίες φοβερές!!! Η μαμά μου κάνει κομπόστα με ροδάκινα συνήθως, θα της συστήσω την συνταγή σου, γιατί μ΄αρέσει πολύ το βερίκοκο :))) Σε φιλώ!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Maria Ifad28 Ιουνίου 2014 στις 5:26 μ.μ.
Πολύ ωραία η περιγραφή σου, Ελπιδάκι! Αν και δεν τρελαίνομαι γενικά για κομπόστες! Και εμείς έχουμε στο παραθαλάσσιο εξοχικό μία βερικοκιά! Μακάρι να είχαμε περισσότερο χώρο να βάλουμε κι άλλες! Τρελαίνομαι για βερίκοκα ιδίως όταν έχουν ωριμάσει! Φέτος είναι η τρίτη χρονιά που καρποφόρησε η βερικοκιά μας, αλλά δυστυχώς μόνο την πρώτη χρονιά έβγαλε τόσα πολλά βερίκοκα που κάναμε μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού, φάγαμε εμείς και μοιράσαμε και σε γείτονες και συγγενείς! Πέρυσι και φέτος έβγαλε ελάχιστα αλλά καταφέραμε να κάνουμε λίγη μαρμελάδα και γλυκό κουταλιού!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Unknown28 Ιουνίου 2014 στις 6:28 μ.μ.
Τρελαίνομαι για βερύκοκα είτε ωμά, είτε μαρμελάδα, είτε κομπόστα!!! Η συνταγή σου είναι πολύ εύκολη!!
Ο γιος σου είναι ένα κουκλάκι, να τον χαίρεσαι!!
Καλό σ/κ
Φιλάκια
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Χρυσαυγή28 Ιουνίου 2014 στις 6:52 μ.μ.
Μου έκανε εντύπωση που δεν έβρασες καθόλου το φρούτο!!!
Πανεύκολη συνταγή και υπέροχες όπως πάντα οι φωτογραφίες σου!

Καλό υπόλοιπο ΣΚ!
Φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Katerina V • Pause blog28 Ιουνίου 2014 στις 7:19 μ.μ.
Μμμ μου άνοιξες την όρεξη!!
Καλό σαββατοκύριακο φιλιά!!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Ημερολογιο ενός μωρου28 Ιουνίου 2014 στις 10:51 μ.μ.
Μιαμ μιαμ φαινονται νοστιμοτατα!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
ShareYourLikes29 Ιουνίου 2014 στις 1:23 π.μ.
Τόσο εύκολο είναι να φτιάξεις κομπόστα; Δεν είχα ιδέα!!! Θενκ γιου γκερλ! :)
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Maria's Little Men.gr29 Ιουνίου 2014 στις 1:23 π.μ.
Εγώ πάλι τρελαίνομαι για όλα τα καλοκαιρινά φρούτα, έχοντας μια μεγαλύτερη αδυναμία στα ροδάκινα! χιχιχι Κομπόστα δεν έχουμε φτιάξει ποτέ Ελπιδάκι, το έχουμε πιο πολύ θα έλεγα με τις μαρμελάδες (φέτος η μαμά μου έκανε 6 βάζα εξαιρετική μαρμελάδα βερύκοκο - την τσακίζω κάθε πρωί με φρέσκο ψωμί).
Η συνταγή σου φαίνεται πανεύκολη...σ'ευχαριστούμε που τη μοιράστηκες μαζί μας! Καλά να περνάτε, φιλιά πολλά
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Parents Land Gr29 Ιουνίου 2014 στις 7:35 π.μ.
Εμενα πιο πολυ μου αρεσε το βημα 1. Το ευχαριστηθηκε πολυ!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Lea29 Ιουνίου 2014 στις 3:51 μ.μ.
That is indeed a fun-filled activity and the resulting jars of goodness is wonderful!:)
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Dimitra•Counting SΜiLES29 Ιουνίου 2014 στις 8:51 μ.μ.
Γέλασα πολύ με το Νικόλα που τον εστειλες να μαζέψει βερύκοκα:)))
Έβαλε και ειδική στολή;;;;
Υπέροχη ιδέα και ευκολη. Αγαπαμε βερυκοκάκια:)))
Ωστε η μανούλα σου εχει κ κονσερβοποιητή;; Τι ειπες τώρα!
Δεν ηξερα καν οτι υπάρχει!!
Φιλαρες κοριτσάκι μου!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Ερμιόνη29 Ιουνίου 2014 στις 11:31 μ.μ.
Τη λάτρεψα την τελευταία σου φώτο Ελπιδάκι!
Και πολύ μου αρέσει που έβαλες το μικρό να μαζέψει την πρώτη ύλη :)
Φιλιά
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Νίκη1 Ιουλίου 2014 στις 10:07 π.μ.
Ελπιδάκι... με αυτή σου την ανάρτηση έμαθα ένα σωρό πράγματα.
1ον - Οτι υπάρχει κονσερβοποιητής
2ον - Οτι κονσέρβα μπορείς να φτιάξεις με ωμά φρούτα - λογικό! Γιατί αν τα βράσεις το αποτέλεσμα θα είναι πιο κοντά σε μαρμελάδα.
3ον - Ότι ο Νικόλας σου είναι ένας εξαιρετικός βοηθός και υποστηρικτής της μαμάς του και
4ον - Ότι η μαμά είναι πάρα πολύ άξια [αυτό βέβαια το ήξερα!!!!]

Οι κομπόστες σου φαίνονται τέλειες! Καλοφάγωτες!
Τις κομπόστες βερίκοκο τις έχω συσχετίσει με κάτι θείους μου που όποτε πηγαίναμε σαν παιδιά στο σπίτι τους πάντα μας κερνούσαν κομπόστα βερίκοκο. τι πιο υγιεινό και νόστιμο!
Πολλά φιλιά
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
lina2 Ιουλίου 2014 στις 12:54 μ.μ.
Α ωραία συνταγή αυτή! Θα την κάνω άμεσα μου φαίνεται γιατι έχω κάτι βερύκοκα στο ψυγείο που δεν λέει να τα φάει κανείς!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Owl Mommy Βέρα3 Ιουλίου 2014 στις 10:03 π.μ.
Μας έχεις τρελάνει φέτος Ελπίδα! Και τι δεν έχεις φτιάξει!
Δεν είχα ιδέα ότι είναι εύκολο να φτιάξεις κομπόστα! Για το λικεράκι το ξέρω...άσε, μάζευα πέρισυ όλο το καλοκαίρι κουκούτσια και μου τα πέταξαν κατά λάθος!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
KalliaPeristeri7 Ιουνίου 2015 στις 4:26 μ.μ.
Κοίτα τώρα... πρέπει να πάω λαϊκή και να αναζητήσω μυρωδάτα βερίκοκα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις