in English soon
Αυτό το κέικ... θα μπορούσα να το ονομάσω με πολλούς διαφορετικούς τρόπους... Τρυπητό κέικ (θα δείτε γιατί...), κέικ ψυγείου, σούπερ λαχταριστό και δροσερό κέικ , φραουλένιο κέικ με κρέμα....
Αλλά τελικά κατέληξα στο ονειρεμένο... Πραγματικά ένα φραουλένιο όνειρο είναι.... Και το λέω εγώ... που οι φράουλες δεν είναι το αγαπημένο μου φρούτο...
συνταγή προσαρμοσμένη από εδώ
Υλικά:
- (για το κέικ)
- 3/4 του φλιτζανιού κρύο βούτυρο
- 1 και 2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
- 1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια
- 2 κουταλιές του γλυκού Baking Powder
- 1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα φαγητού
- 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 2 και 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 και 1/2 του φλιτζανιού ξινόγαλα
Πως το κάνουμε:
- Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα για να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
- Ρίχνουμε τη βανίλια, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το ξινόγαλα.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και στρωμένο με λαδόκολλα ορθογώνιο ταψί 25x35 εκ. περίπου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
- Το αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτάκια... και μετά με μια ξύλινη κουτάλα, κάνουμε τρύπες στο κέικ.. (τα κέικ αυτά τα λένε Poke cake-δηλαδή με τρύπες. Τα περιχύνουν με σιρόπι ή γλάσο και μένουν ζουμερά και αφράτα)
Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει την επικάλυψη.
- (για την επικάλυψη)
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
- 1 κουτί ζελέ φράουλα
- μαρμελάδα φράουλα
Φτιάχνουμε την κρέμα....
- (για την κρέμα)
- 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 1 φακελάκι garni Γιώτης
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 600 ml γάλα
- μερικές σταγόνες άρωμα φράουλας
Χτυπάμε το γάλα με τα φακελάκια (κρέμα και σαντιγί), το άρωμα και προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα.
Η κρέμα αυτή έγινε κατά λάθος... Δεν έπηζε με τίποτα η σαντιγί και δοκίμασα να την πήξω με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Έβαλα και κρέμα τυρί και απογειώθηκε!!!
Και απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ ( εννοείται οτι το διατηρούμε στο ψυγείο) και το κόβουμε σε υπέροχα ζουμερά κομμάτια...
Γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες, ή σιρόπι φράουλα ή μαρμελάδα...
Είναι πραγματικά ένα φραουλένιο όνειρο....
Ζουμερό, αφράτο, δροσερό και αρωματικό κέικ...
Δεν θα μείνει ψίχουλο!!!
Καλή εβδομάδα!!!
Δευτέρα, Ιουνίου 27, 2016
12
σχόλια
in English soon
Γίνεται κέικ χωρίς γάλα, χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο!!! Κι όμως γίνεται!!! Και μάλιστα με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.. Ναι ναι ναι!! Σίγουρα έχετε όλα τα υλικά που χρειάζεται στο ντουλάπι σας και καμία δικαιολογία για να μην το φτιάξετε.. Γιατί αυτό το κέικ είναι σούπερ ζουμερό, σούπερ σοκολατένιο και φουλ νηστίσιμο!!!
Γίνεται κέικ χωρίς γάλα, χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο!!! Κι όμως γίνεται!!! Και μάλιστα με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.. Ναι ναι ναι!! Σίγουρα έχετε όλα τα υλικά που χρειάζεται στο ντουλάπι σας και καμία δικαιολογία για να μην το φτιάξετε.. Γιατί αυτό το κέικ είναι σούπερ ζουμερό, σούπερ σοκολατένιο και φουλ νηστίσιμο!!!
Σάββατο, Μαρτίου 28, 2015
20
σχόλια
in English soon
Το τελευταίο διάστημα η όρεξη του Νικόλα έχει αρχίσει να απογειώνεται... (φτου φτου) και δείχνει προτίμηση στα κέικ... Ζητάει συνέχεια, οπότε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα (καμιά φορά και δύο) υπάρχει κέικ στο σπίτι.. Προσπαθώ να δοκιμάζω καινούριες συνταγές για να μην τα βαριέται (βαριόμαστε) και μετά ξεμένουν... Το αγαπημένο μας κέικ πορτοκάλι είναι στα τοπ 3 μαζί με κέικ σοκολάτα.. Δοκιμάσαμε επίσης και το κέικ με κανέλα που επίσης άρεσε πολύ... Να σημειώσω εδώ ότι ο Νικόλας συμμετέχει ενεργά όχι μόνο στην παρασκευή αλλά και στην επιλογή.. (έτσι για να ψηθεί να φάει...χεχε... άλλωστε είναι και επιλογή του...χεχεχε)
Τις προάλλες λοιπόν που ζήτησε κέικ.. αρχίσαμε το διαδικτυακό ψάξιμο και πέσαμε πάνω στο υπέρτατο κέικ λεμόνι!!! Που έπρεπε να δοκιμαστεί πάραυτα γιατί μετά τη σοκολάτα .. το λεμόνι είναι το αγαπημένο μου!! Και έτσι βρήκαμε αυτό το super λεμονάτο κέικ!!! Που
είναι πραγματικά το πιο λεμονάτο κέικ που έχω δοκιμάσει ποτέ!!! Αν
είστε λοιπόν λάτρεις του λεμονιού ακολουθήστε με παρακάτω !!!
Τετάρτη, Φεβρουαρίου 25, 2015
38
σχόλια
in English soon
Έψαχνα μια καλή συνταγή για κέικ πορτοκάλι εδώ και καιρό..Μου αρέσουν τα κέικ να είναι μυρωδάτα και ζουμερά..Να μένουν αφράτα για μερικές μέρες τουλάχιστον και να μην είναι πολύ γλυκά..για να μην σε λιγώνουν...Ότι πρέπει δηλαδή για να συνοδέψεις το πρωινό ή το απογευματινό καφεδάκι και ένα διαφορετικό κολατσιό για το Νικόλα.. Που παρεπιπτόντως το συγκεκριμένο κέικ το έχει τσακίσει..Γι' αυτό και μόνο έχει πάρει την έγκριση..
Έψαχνα μια καλή συνταγή για κέικ πορτοκάλι εδώ και καιρό..Μου αρέσουν τα κέικ να είναι μυρωδάτα και ζουμερά..Να μένουν αφράτα για μερικές μέρες τουλάχιστον και να μην είναι πολύ γλυκά..για να μην σε λιγώνουν...Ότι πρέπει δηλαδή για να συνοδέψεις το πρωινό ή το απογευματινό καφεδάκι και ένα διαφορετικό κολατσιό για το Νικόλα.. Που παρεπιπτόντως το συγκεκριμένο κέικ το έχει τσακίσει..Γι' αυτό και μόνο έχει πάρει την έγκριση..
Μυρωδάτο κέικ πορτοκάλι
αρχική συνταγή εδώ
Παρασκευή, Οκτωβρίου 11, 2013
74
σχόλια
in English soon
Γενικά είμαι της άποψης του να μην πετάω τίποτα...Μαζεύω τα πάντα με την υποψία οτι κάποια μέρα θα τα χρησιμοποιήσω...Ιδίως τρόφιμα..λυπάμαι να τα πετάξω.. Ιδιαίτερα σε τέτοιους δύσκολους καιρούς..Γι' αυτό και προσπαθώ να τα χρησιμοποιήσω πριν χαλάσουν φυσικά..
Το αγαπημένο φρούτο του Νικόλα είναι η μπανάνα.. Οπότε έχουμε πάντα στο σπίτι..Το κακό είναι οτι δεν τρώει πάντα ούτε βέβαια καθημερινά οπότε ξεμένουν μερικές και μαυρίζουν...Γνωστό φαινόμενο υποθέτω...Γι' αυτό και έψαχνα μία συνταγή για κέικ με μπανάνα που να μου αρέσει..κι έτσι να μην πάνε χαμένες...Και βρήκα αυτήν εδώ.
Γενικά είμαι της άποψης του να μην πετάω τίποτα...Μαζεύω τα πάντα με την υποψία οτι κάποια μέρα θα τα χρησιμοποιήσω...Ιδίως τρόφιμα..λυπάμαι να τα πετάξω.. Ιδιαίτερα σε τέτοιους δύσκολους καιρούς..Γι' αυτό και προσπαθώ να τα χρησιμοποιήσω πριν χαλάσουν φυσικά..
Το αγαπημένο φρούτο του Νικόλα είναι η μπανάνα.. Οπότε έχουμε πάντα στο σπίτι..Το κακό είναι οτι δεν τρώει πάντα ούτε βέβαια καθημερινά οπότε ξεμένουν μερικές και μαυρίζουν...Γνωστό φαινόμενο υποθέτω...Γι' αυτό και έψαχνα μία συνταγή για κέικ με μπανάνα που να μου αρέσει..κι έτσι να μην πάνε χαμένες...Και βρήκα αυτήν εδώ.
Παρασκευή, Ιανουαρίου 25, 2013
29
σχόλια




