Red Velvet Μπισκότα γεμιστά !!

by Ελπίδα - two boys and hope - Κυριακή, Νοεμβρίου 30, 2014

in English soon

Μια ομάδα blogger.. Ένα μεγάλο Χριστουγεννιάτικο πάρτι.. Υπήρχε περίπτωση να μην συμμετέχω...;;;

Με μεγάλη μου χαρά λοιπόν συμμετέχω αυτήν την εβδομάδα στο Χριστουγεννιάτικο πάρτι του "One Team 4 Seasons"... με μία Χριστουγεννιάτικη συνταγή..

Red Velvet Μπισκότα Γεμιστά

αρχική συνταγή από εδώ

Υλικά: για 10-12 γεμιστά μπισκότα

Για τα μπισκότα:

1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλιά του γλυκού baking soda
1/4 κουταλιά του γλυκού baking powder
1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο αβγό
1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε υγρή μορφή

Πως το κάνουμε:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το baking powder σε ένα μπολ.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε στο μίξερ το αβγό και το χρώμα μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη.
Με το κουτάλι παίρνουμε ζύμη, πλάθουμε σε μπαλάκια και τα απλώνουμε αραιά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Με το χέρι πατάμε ελαφρά τις μπαλίτσες να πλατύνουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο βαθμούς για 7-8 λεπτά ΜΟΝΟ !!!
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Υλικά:

2 κούπες άχνη ζάχαρη
1/2 κούπα μαργαρίνη
1/2 κούπα βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας καυτό νερό
1/2 κουταλιά του γλυκού υγρή βανίλια

Πως το κάνουμε:

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ανάλαφρη κρέμα.
Βάζουμε την κρέμα σε κορνέ, αναποδογυρίζουμε τα μισά μπισκότα και την απλώνουμε στο κέντρο.

Καπακώνουμε με τα άλλα μισά μπισκότα.

Τα μπισκότα είναι μαλακά και ζουμερά.. Μπορούμε να μην τα γεμίσουμε αν θέλουμε.. Εννοείται πως τρώγονται και σκέτα.. !!
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο (όχι οτι θα χρειαστεί..)

One Team 4 Seasons! Ένα Χριστουγεννιάτικο party που δημιουργήθηκε από 11 blogs για να σας γεμίσει χαμόγελα! Meet the hosts and spread the Christmas spirit!!"