Στριφογυριστά μπισκότα...

in English soon

Ο Νικόλας γενικά δεν τρελαίνεται για τα μπισκότα.. Του αρέσουν όμως τα σοκολατένια μας και τα Oreo.. Το τελευταίο διάστημα όμως τρελαίνεται και για τα στριφογυριστά μπισκοτάκια που αγοράζουμε από το φούρνο.. Σκέφτηκα λοιπόν να βρω μια συνταγή και να τα φτιάξουμε μόνοι μας.. Και κατέληξα σε αυτήν εδώ(κλικ)..  

 

Στριφογυριστά μπισκότα με σοκολάτα

(pinwheel cookies)

Υλικά : 

 για την λευκή ζύμη

• 1 φλιτζάνι βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κρόκοι 
• 4 κουταλιές της σούπας υγρή βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας baking powder κοσκινισμένο

 για την σοκολατένια ζύμη

• 6 κουταλιές της σούπας κακάο (40γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (28 γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Πως το κάνουμε:  

• Ανακατεύουμε καλά το λιωμένο βούτυρο με το γάλα και το κακάο.. και το αφήνουμε στην άκρη. 
• Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψει.
• Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα να ανακατευτούν καλά.. 
• Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. 
• Χωρίζουμε τη ζύμη. Βγάζουμε τα 3/4 περίπου (αυτή θα είναι η λευκή ζύμη) και αφήνουμε στο μίξερ το 1/4. 
• Στο 1/4 της ζύμης προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο και ανακατεύουμε καλά. (αυτή είναι η σοκολατένια ζύμη)

• Χωρίζουμε κάθε ζύμη στα δυο.  
• Πλάθουμε σε μπάλες.

•  Απλώνουμε κάθε ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα (περίπου 17x20 εκ.) πάνω σε λαδόκολλα.

• Αναποδογυρίζουμε την σοκολατένια ζύμη πάνω στην άσπρη και πατάμε με τον πλάστη απαλά. 

• Τυλίγουμε σε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. (η συνταγή φτιάχνει 2 ρολάκια)
• Κόβουμε το ρόλο σε φέτες και τις απλώνουμε αραιά σε ταψάκι με λαδόκολλα. (γιατί φουσκώνουν στο ψήσιμο)

• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.

• Το κάθε ρολό βγάζει περίπου 20-24 μπισκοτάκια.

• Μπορείτε να βάλετε το ένα ρολό στην κατάψυξη και να το ψήσετε άλλη μέρα.

• Ιδανικά για βουτιές στο γάλα.. αλλά και με το πρωινό καφεδάκι.

Και η ετυμηγορία: Είναι σαν αυτά που αγοράζουμε.. Έτσι είπε ο Νικόλας που τα δοκίμασε δηλαδή!!!

καλή εβδομάδα!!!