Cheesecake λεμόνι

in English soon

Μετά τη σοκολάτα η επόμενη μεγάλη αγάπη μου είναι το λεμόνι... Μη σου πω οτι κοντραρίζονται στα ίσα ..χαχαχα 

Τρελαίνομαι για λεμόνι σε κάθε μορφή.. Λατρεύω το άρωμα και τη γεύση του στα γλυκά.. Κι αν είσαι κι εσύ λάτρης του λεμονιού, δες το σούπερ λεμονάτο κέικ μου και το κέικ λεμόνι με τέλειο γλάσο ... 

Αυτή τη φορά ήθελα κάτι δροσερό και καλοκαιρινό.. Ένα εύκολο γλυκό ψυγείου με γεύση και άρωμα λεμόνι.. Κι επειδή έχει μέσα και τυρί κρέμα.. το λες και εύκολο cheesecake λεμόνι.. 

Υλικά : 

για στρογγυλή φόρμα 26εκ

💛 2 πακέτα μπισκότα γεμιστά Παπαδοπούλου με γεύση λεμόνι (εγώ έβαλα ένα λεμόνι κι ένα πορτοκάλι γιατί δεν είχα ίδια) τριμμένα 
💚 100 γρ. βιτάμ λιωμένο
💛 2 φακελάκια κρέμα Γιώτης με γεύση λεμόνι (από αυτές που θέλουν βράσιμο)
💚 4 κούπες γάλα (για την κρέμα)
💛 1/4 της κούπας  ζάχαρη
💚 200 γρ. τυρί κρέμα
💛 ξύσμα από 2 λεμόνια 
💚 2 πακέτα ζελέ με γεύση λεμόνι

Πως το κάνουμε: 

• Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε το μείγμα στη βάση της φόρμας. (καλό είναι να το βάλουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνει η κρέμα)
• Ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μετά ρίχνουμε μέσα τα φακελάκια Γιώτης. 
• Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα και μόλις είναι έτοιμη ρίχνουμε και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. (Μπορεί αν χρειαστεί περισσότερο ξύσμα ή ίσως μια δυο κουταλιές χυμό λεμόνι για να είναι όσο γλυκόξινο το θέλουμε)
• Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση μπισκότου, καλύπτουμε με ζελατίνα και βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει. 
• Ετοιμάζουμε το ζελέ λεμόνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και το ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά πάνω στην κρέμα. (Αν θέλουμε και έχουμε μπορούμε να βάλουμε μέσα στο ζελέ και ξύσμα λεμόνι ή λάιμ, γλυκό του κουταλιού λεμόνι ή και φέτες ανανά για περισσότερη γεύση-αυτό θα το δοκιμάσω σίγουρα την επόμενη φορά)
• Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και να στερεοποιηθεί το ζελέ

{Είναι πολύ δροσερό, ελαφρύ και με ωραίο λεμονάτο άρωμα και γεύση. Ότι πρέπει για καλοκαιρινό γλυκό.. Δεν έμεινε ψίχούλο εννοείται και μπήκε στη λίστα με τα αγαπημένα μας λεμονογλυκά}

Κι αν είστε πολύ φαν του λεμονιού.. το συνοδεύουμε και με σπιτική παγωμένη λεμονάδα με μπόλικο δυόσμο..