Μυρωδάτο κέικ πορτοκάλι..

in English soon

Έψαχνα μια καλή συνταγή για κέικ πορτοκάλι εδώ και καιρό..Μου αρέσουν τα κέικ να είναι μυρωδάτα και ζουμερά..Να μένουν αφράτα για μερικές μέρες τουλάχιστον και να μην είναι πολύ γλυκά..για να μην σε λιγώνουν...Ότι πρέπει δηλαδή για να συνοδέψεις το πρωινό ή το απογευματινό καφεδάκι και ένα διαφορετικό κολατσιό για το Νικόλα.. Που παρεπιπτόντως το συγκεκριμένο κέικ το έχει τσακίσει..Γι' αυτό και μόνο έχει πάρει την έγκριση..

Μυρωδάτο κέικ πορτοκάλι

 αρχική συνταγή εδώ

  

Υλικά : 

• 1 μεγάλο ζουμερό πορτοκάλι, ολόκληρο με τη φλούδα
• 1 φλιτζάνι λιωμένη μαργαρίνη (εγώ έβαλα 3/4 μαργαρίνη και 1/4 βούτυρο. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί λάδι)
• 4 αβγά 
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ίσως και λίγο περισσότερο αν σας αρέσει πιό γλυκό)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 
• 2 κουταλιές της σούπας απόσταγμα βανίλιας (το δικό μου είναι σπιτικό οπότε αν θέλετε βάλτε 2 κάψουλες βανίλιας)

Πως το κάνουμε: 

• Βάζουμε το πορτοκάλι με τη φλούδα (πλυμένο και χωρίς κουκούτσια εννοείται) στο multi και το χτυπάμε μέχρι να γίνει πολτός. 
• Βάζουμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, τα αβγά,τη ζάχαρη και το πορτοκάλι και τα χτυπάμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder και χτυπάμε το μείγμα.
• Το βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45-50 λεπτά (στο φούρνο μου χρειάστηκε 50 λεπτά)

Και κάτι ακόμα : 

• Το φλιτζάνι μέτρησης είναι χωρητικότητας 300 ml
• Θα μπορούσαμε να το αρωματίσουμε και με κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι. Και η κανέλα θα του πήγαινε πολύ.
• Μπορούμε να προσθέσουμε κομματάκια σοκολάτας ή γλυκό πορτοκάλι σε κομματάκια ή και καρύδια. 
• Εγώ το πασπάλισα με ζάχαρη άχνη. 

Καλό Σαββατοκύριακο !!!

update 3/2/14: Αυτό το κέικ πορτοκάλι το έχουμε λατρέψει όχι μόνο εμείς αλλά κι ένα σωρό φίλες που το έχουν δοκιμάσει.. Το κάνω συχνά με διάφορες παραλλαγές και δεν μένει ψίχουλο!! 


Σαν cupcakes με κομματάκια σοκολάτας και χωρίς, για τη γιορτή του Νικόλα..Η δόση του κέικ βγάζει περίπου 24 κομμάτια.

Σαν βασιλόπιτα με ζαχαρωμένα κομμάτια πορτοκάλι, κομματάκια σοκολάτας και γλάσο σοκολάτα ganache!!

Με κανέλα και διπλό γλάσο- πορτοκάλι και πραλίνα σε μακρόστενη φόρμα!!!

Απλά τέλειο!!!