Ψωμί ψωμάκι...

...αυτό λέω καθημερινά όταν με πιάνουν οι πείνες...Από τότε που ξεκίνησα δίαιτα πες, διατροφή πες... τελωσπάντων..(λεπτομέρειες εδώ)...το ψωμί ήταν κάτι που έψαχνα απεγνωσμένα να βρω λύση γιατί μπορούσα μεν να φάω 1-2 φέτες αλλά έπρεπε να είναι ολικής αλέσεως ή καλαμποκίσιο αλλααααά χωρίς μαγιά και χωρίς προζύμι... Εεε τέτοιο ψωμί δεν υπάρχει...τουλάχιστον στο φούρνο... Έπρεπε να το κάνω μόνη μου... Ψάχνοντας λοιπόν βρήκα μια συνταγή...και ναιιιιι !!! εγένετο ψωμί...ή κάτι που μοιάζει με ψωμί..αλλά σίγουρα έχει τη γεύση του ψωμιού...γιατί ναι δοκίμασα κιόλας (εννοείται....) 

 

Μπορεί να μην φούσκωσε όπως θα έπρεπε (original συνταγή εδώ) αλλά έκανε κρούστα τραγανή με αρκετή ψίχα...και είναι και νόστιμο...και γρήγορο...

ψωμάκι χωρίς μαγιά 

 υλικά : 

• 375 γρ. αλεύρι (εγώ έβαλα ολικής αλέσεως που αγόρασα από το φούρνο)
• 125 γρ. νερό
• 125 γρ. γάλα (εγώ έβαλα κατσικίσιο) 
• 90 γρ. βούτυρο (μαργαρίνη για μένα παρακαλώ...) 
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder και
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 

τι κάνουμε :
   

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε
2. Με αλευρωμένα χέρια πλάθουμε μια μπάλα
3. Μετά πατάμε με την παλάμη να απλωθεί 20 εκ. περίπου
4. Χαράζουμε στα 6, αλείφουμε με γάλα, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 για 10 λεπτά και μετά στος 180 για 30 λεπτά...

και μέσα σε 45 λεπτάκια..έτοιμο το ψωμάκι...Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω και καλαμποκίσιο...

Πάντως ζεστό από το φούρνο με Philadelphia light..είναι όνειρο...χα χα