Ονειρεμένο κέικ φράουλα

10:15:00 π.μ. 12 Comments A+ a-

in English soon

Αυτό το κέικ... θα μπορούσα να το ονομάσω με πολλούς διαφορετικούς τρόπους... Τρυπητό κέικ (θα δείτε γιατί...), κέικ ψυγείου, σούπερ λαχταριστό και δροσερό κέικ , φραουλένιο κέικ με κρέμα.... 

Αλλά τελικά κατέληξα στο ονειρεμένο... Πραγματικά ένα φραουλένιο όνειρο είναι.... Και το λέω εγώ... που οι φράουλες δεν είναι το αγαπημένο μου φρούτο... 

συνταγή προσαρμοσμένη από εδώ
Υλικά: 
  • (για το κέικ)
  • 3/4 του φλιτζανιού κρύο βούτυρο 
  • 1 και 2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια 
  • 2 κουταλιές του γλυκού Baking Powder
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα φαγητού 
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
  • 2 και 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 και 1/2 του φλιτζανιού ξινόγαλα
Πως το κάνουμε: 

  • Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα για να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
  • Ρίχνουμε τη βανίλια, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  • Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το ξινόγαλα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και στρωμένο με λαδόκολλα ορθογώνιο ταψί 25x35 εκ. περίπου.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα από το κέντρο.  
  • Το αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτάκια... και μετά με μια ξύλινη κουτάλα, κάνουμε τρύπες στο κέικ.. (τα κέικ αυτά τα λένε Poke cake-δηλαδή με τρύπες. Τα περιχύνουν με σιρόπι ή γλάσο και μένουν ζουμερά και αφράτα)


Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει την επικάλυψη. 

  • (για την επικάλυψη)

Ανακατεύουμε το βραστό νερό με το ζελέ σε σκόνη, προσθέτουμε το κρύο νερό και το ρίχνουμε πάνω στο κέικ. Απλώνουμε μια γενναία στρώση μαρμελάδα φράουλα. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και ψιλοκομμένες φράουλες. 

Φτιάχνουμε την κρέμα.... 
  • (για την κρέμα)
  • 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής
  • 1 φακελάκι garni Γιώτης
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 600 ml γάλα
  • μερικές σταγόνες άρωμα φράουλας
Χτυπάμε το γάλα με τα φακελάκια (κρέμα και σαντιγί), το άρωμα και προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα. 

Η κρέμα αυτή έγινε κατά λάθος... Δεν έπηζε με τίποτα η σαντιγί και δοκίμασα να την πήξω με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Έβαλα και κρέμα τυρί και απογειώθηκε!!! 

Και απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ ( εννοείται οτι το διατηρούμε στο ψυγείο) και το κόβουμε σε υπέροχα ζουμερά κομμάτια... 


Γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες, ή σιρόπι φράουλα ή μαρμελάδα...


Είναι πραγματικά ένα φραουλένιο όνειρο.... 
Ζουμερό, αφράτο, δροσερό και αρωματικό κέικ... 
Δεν θα μείνει ψίχουλο!!! 

Καλή εβδομάδα!!!




12 σχόλια

Write σχόλια
Georgia P
AUTHOR
27 Ιουνίου 2016 - 11:02 π.μ. delete

Ελπίδα μου,τέλειο φαίνεται θα το φτιάξω σύντομα.Φιλιά πολλά.

Reply
avatar
27 Ιουνίου 2016 - 12:53 μ.μ. delete

Πωπω Ελπίδα μου, τι γλυκό ειναι αυτό! Δροσερό, καλοκαιρινό, λαχταριστό, ονειρεμένο όπως το έγραψες! Πολλά φιλιααααα

Reply
avatar
27 Ιουνίου 2016 - 2:05 μ.μ. delete

Τι μας κάνεις σήμερα;Έχουμε ξεκινήσει και λίγο διατροφή γιατί από τα πολλά γλυκά είχαμε παρενέργειες!!Φαίνεται εξαιρετικό!!

Reply
avatar
27 Ιουνίου 2016 - 2:49 μ.μ. delete

Όπως το είπες!! Ονειρο!!
Πόσο ζουμερό είναι με το σιρόπι που έχουν ρουφίξει οι τρύπες δεν λέγεται. Μου αρέσουν αυτά τα κέικ πάρα πολύ!!!! Ωστε δεν είναι αγαπημένο σου φρούτο οι φράουλες ε?? Δεν ανήκεις στην πλειοψηφία Ελπίδα μου... το ξέρεις ε? χαχαχαχαχαχα

Φιλάκια πολλά!!!!!!!!!!!!

Reply
avatar
27 Ιουνίου 2016 - 5:48 μ.μ. delete

Με έπεισες Ελπίδα μου να το δοκιμάδω άμεσα!!! Φοβερή φωτογράφιση!!!

Reply
avatar
27 Ιουνίου 2016 - 10:37 μ.μ. delete

Πω πω το βασίλειο μου για ένα μεγάααααααααααλο κομμάτι, τώρα που κοιμούνται τα παιδιά, για να το φάω όλο μόνη μου!

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2016 - 10:19 π.μ. delete

Ελπίδα μου αυτό είναι σαν τούρτα!Θα μπορούσε και να γίνει για μια έκτακτη περίπτωση γιατί γίνεται και γρήγορα και εύκολα και δεν του λείπει τίποτα από μια κανονική τούρτα!
Σε φιλώ!

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2016 - 11:48 π.μ. delete

Φράουλεεεεες!!! Τέλειο!! Όποιο γλυκό έχει κόκκινα φρούτα με παρακαλεί να το δοκιμάσω!!! χαχαχαχα ξέρω.. δικαιολογίες!! Εγώ πάντως για τα φρούτα το τρώω :p
Καλημέρα Ελπίδα μου!!

Reply
avatar
M Koutsom
AUTHOR
28 Ιουνίου 2016 - 3:59 μ.μ. delete

Οπου βλεπω φραουλες θελω να ορμηξω....και ειδικα σ ενα τετοιο γλυκο! Γιαμι γιαμι, Ελπιδα μου!!!

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2016 - 8:32 μ.μ. delete

Πραγματικά Ελπίδα μου είμαι σίγουρη ότι το κέικ αυτό είναι ακριβώς έτσι όπως το περιγράφεις!
Διαβάζοντας τα υλικά και τη διαδικασία μπορώ να φανταστώ πόσο υπερνόστιμο και λαχταριστό είναι!
Το ζουμερό κέικ σε συνδυασμό με τις φραουλένιες πινελιές και την ανάλαφρη κρέμα δημιουργούν ένα φανταστικό αποτέλεσμα!
Σε φιλώ

Reply
avatar
mama petounia
AUTHOR
30 Ιουνίου 2016 - 2:39 μ.μ. delete

Αχ πόσο λαχταριστό φαίνεται..
Να χα ένα κομμάτι τώρα! Λατρεύω τις φράουλες, οπότε σίγουρα θα το δοκιμάσω!

Reply
avatar
6 Ιουλίου 2016 - 9:56 μ.μ. delete

Μου αρέσουν πολύ οι φράουλες και στα παιδιά τα κεικ και οι κρέμες. Οποτε ειναι τέλειος συνδυασμός.

Reply
avatar