Γαλλικές μπαγκέτες... oh la la !!!

6:15:00 μ.μ. 34 Comments A+ a-

in English soon
Μας τελείωσε το ψωμί από χτες..κι όλο έλεγα να βγούμε σήμερα το πρωί να πάρουμε αλλά.. από τη μια σκεφτόμουν τη ζέστη κι από την άλλη.. σκεφτόμουν τη διαδικασία... Ποια διαδικασία;;; Αυτή που πρέπει να κάνω για να μπορέσουμε να πάμε μέχρι το φούρνο.. 
Ο φούρνος που παίρνουμε ψωμί είναι 2 τετράγωνα σχεδόν από το σπίτι.. 5 λεπτάκια υπόθεση δηλαδή...Μόνη μου εννοείται..  Με το Νικόλα όμως αυτή η διαδικασία... παίρνει πάνω από μισή ώρα..Μη σου πω και ολόκληρη ώρα..
Να πάει τουαλέτα πριν φύγουμε..(μην τον πιάσει και στο δρόμο και τι θα κάνουμε..) Να πλύνει τα χέρια του και να πλατσουρίσει και με το νερό και το σαπούνι..Να τον τραβήξω με το ζόρι από το νιπτήρα.. Να βγάλει τις πιτζάμες του. Να τον κυνηγάω σε όλο το σπίτι.. Αυτός με το βρακί να τρέχει γελώντας κι εγώ με τα ρούχα στο χέρι να προσπαθώ να τον ντύσω.. Δεύτερος γύρος με τα παπούτσια.. Να πιω λίγο νερό να ξεϊδρώσω από το κυνηγητό και τα γέλια..  Να βάλω κι εγώ ένα ρούχο πάνω μου.. Να πάμε χέρι χέρι και αργά αργά..κοιτώντας τις βιτρίνες, τα φανάρια, τα δέντρα.. Να φτάσουμε στο φούρνο.. επιτέλους.. Να πάρουμε το ψωμί μας και το κουλούρι του Νικόλα και να πάρουμε και τον δρόμο της επιστροφής.. ακόμα πιο αργά γιατί τρώει και το κουλούρι του τώρα...
Και πάνω που τα σκεφτόμουνα όλα αυτά και κουραζόμουν και μόνο στην ιδέα.. λέω.. δεν κάνω καμιά φραντζολίτσα μόνη μου.. 
Και έκανα... 
Γαλλική μπαγκετούλα μούρλια... Τραγανή και ξεροψημένη μέσα σε μια ωρίτσα και κάτι...(αρχική συνταγή από εδώ)
Υλικά: 
  • 1/4 της κούπας χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κούπα και 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
  • 3 1/2 - 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό

Πως το κάνουμε:
  • Βάζουμε τη μαγιά, το χλιαρό νερό (το 1/4 της κούπας) και τη ζάχαρη (το 1 κουταλάκι του γλυκού) 
  • Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε 5 λεπτάκια να αφρίσει. 
  • Ρίχνουμε το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη (τη 1 κουταλιά της σούπας) και το υπόλοιπο νερό (1 κούπα και 2 κουταλιές της σούπας)
  • Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι. Εγώ το έβαλα στο μίξερ.
  • Ανακατεύουμε στο μίξερ 5 λεπτάκια ακόμη μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα και να είναι απαλή.
  • Το αφήνουμε να φουσκώσει 15-20 λεπτά για να διπλασιαστεί.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
  • Βράζουμε στο βραστήρα ή σε ένα κατσαρολάκι νερό και το βράζουμε..(θα χρειαστεί αργότερα..)
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και την ανοίγουμε σε φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. 
  • Τυλίγουμε το κάθε φύλλο σε ρολό και το βάζουμε σε στο ταψί του φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα. (εγώ το έβαλα σε σιλικόνη - η αρχική συνταγή σε λαδωμένο ταψί)
  • Χαράζουμε 3-4 φορές για να κάνει το σχέδιο και το αλείφουμε με το μείγμα ασπράδι-νερό.
  • Βάζουμε το ταψί στο φούρνο (τον προθερμασμένο είπαμε) και βάζουμε από κάτω το κατσαρολάκι με το βρασμένο νερό (είναι για να έχει υγρασία μέσα στο φούρνο..) 
  • ΚΑΙ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ αφήνοντας τα ψωμάκια να φουσκώσουν άλλα 20 λεπτά.
  • Βγάζουμε το κατσαρολάκι από το φούρνο , τον ανοίγουμε και βάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για 10 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε στους 190 και ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι μπαγκετούλες..

Έχουμε και λέμε: 5 λεπτά να φουσκώσει η μαγιά.. 5 λεπτά να το χτυπήσουμε στο μίξερ... 20 να φουσκώσει το ζυμάρι.. Άντε και 5 λεπτά να ανοίξουμε το φύλλο.. 20 λεπτά να φουσκώσει το ψωμί στο φούρνο κι άλλα 20 να ψηθεί.. 
Σύνολο 1 ώρα κι ένα τέταρτο.. 

Σε μία ώρα κι ένα τέταρτο μόνο έχουμε πάνω στο τραπέζι 2 ροδοκόκκινες ζεστές κι αφράτες Γαλλικές μπαγκετίτσες.. 


 Τέλειες ;;;
 
post signature

34 σχόλια

Write σχόλια
24 Ιουλίου 2014 - 6:22 μ.μ. delete

Το ρωτας;;;; Τελειες!!!! Και με το παραπανω!!! Τελειες και οι φωτογραφιες σου! Πεθαινω για ψωμι καλοφτιαγμενο!!!!
Εγραψες παλι Ελπιδα!!!!

Reply
avatar
Maria Georgia
AUTHOR
24 Ιουλίου 2014 - 7:00 μ.μ. delete

Τέλειες Ελπίδα! Μου μυρίζουν κιόλας!

Reply
avatar
Χρύσα
AUTHOR
24 Ιουλίου 2014 - 7:10 μ.μ. delete

Αχ... πόσο σε καταλαβαίνω Ελπίδα.... Κι εμείς τόση ώρα κάνουμε, κι ο φούρνος είναι ακριβώς απέναντι...
Ωραία ιδέα μου έδωσες! Φαίνεται υπέροχη η μπαγκέτα σου!

Reply
avatar
Magda Zindrou
AUTHOR
24 Ιουλίου 2014 - 7:10 μ.μ. delete

Τι λες βρε Ελπίδα; Μπράβο κορίτσι μου! Εγώ μάλλον θα βαριόμουν να κάνω και τα δύο...

Reply
avatar
24 Ιουλίου 2014 - 8:13 μ.μ. delete

Μου τρέχουν τα σάλια λέμε!!!! Μπράβο, οι μπαγκετες ειναι σουπερ!!!!

Reply
avatar
24 Ιουλίου 2014 - 11:46 μ.μ. delete

Πολύ ωραίες
Φιλάκια ...

Reply
avatar
Ανώνυμος
AUTHOR
25 Ιουλίου 2014 - 12:28 π.μ. delete

μπραβο σου ! εγω ηδη κουραστηκα μονο που το σκεφτηκα

Reply
avatar
25 Ιουλίου 2014 - 8:37 π.μ. delete

Αυτό το πράγμα που ακόμα και η πιο κοντινή διαδρομή μετατρέπεται σε μαραθώνιο πόσο το καταλαβαίνω! Τις προάλλες κάναμε 40' να γυρίσουμε από το σπιίτι της μαμάς μου που είναι μετρημένα 7' με τα πόδια :)
Οι μπαγκέτες δείχνουν σούπερ! Αφράτες πολύ και ιδιαίτερα εμφανίσιμες! Φαντάζομαι νοστιμιά άμα τις φας ζεστές ζεστές !
Φιλιά

Reply
avatar
martha
AUTHOR
25 Ιουλίου 2014 - 10:12 π.μ. delete

όταν ξεκίνησα να διαβάζω το πόστ σκέφτηκα ότι θα προτιμούσα να κάνω όλα αυτά για να πάω στον φούρνο για να πάρω ψωμί παρά να φτιάξω μόνη μου!
Τελικά διαβάζοντας την συνταγή και βλέποντας τις φωτογραφίες άλλαξα γνώμη!
Σίγουρα θα το δοκιμάσω!

Reply
avatar
25 Ιουλίου 2014 - 1:46 μ.μ. delete

Poopooo teleio psomaki!!! Ki emeis kapws etsi tha katafername na fygoyme apo to spiti... ax...

Reply
avatar
Ειρήνη
AUTHOR
25 Ιουλίου 2014 - 4:12 μ.μ. delete

Πολύ λαχταριστές οι φραντζόλες σου, Ελπιδάκι μου!!! Γεια στα χέρια σου!!! Υπέροχες και οι φωτογραφίες σου!!! Φιλάκια πολλά!!!

Reply
avatar
kathycallie
AUTHOR
25 Ιουλίου 2014 - 5:59 μ.μ. delete

Τελειες! Αλλά γελασα πολυ με την 1η παραγραφο! Σε νιωθω....αν και τα δικα μου μεγσλωσαν σιγουρα το σκεφτομαι να παω σουπερ με δυο παιδια....
Kathy by anthomeli

Reply
avatar
25 Ιουλίου 2014 - 7:30 μ.μ. delete

¨Έτσι όπως φαίνονται ζεστές και τραγανές σου έρχεται να κόψεις μια γωνιά να την αλείψεις βουτυράκι και να την καταβροχθίσεις. Γεια στα χέρια σου κορίτσι μου και καλό ΣΚ

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:23 μ.μ. delete

ευχαριστώ Χρυσαυγή μου!! Δεν έμεινε ψίχουλο!! πολλα φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:24 μ.μ. delete

ευχαριστώ Μαρία μου!! Ήταν πραγματικά πολύ καλές!!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:25 μ.μ. delete

ευχαριστώ Χρύσα μου!! Αυτό το πραγμα πάντως που κάνουμε τοση ώρα για τα πιο απλά πράγματα... ποσο με κουράζει μερικές φορές!!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:26 μ.μ. delete

ευτυχως είχαμε φαγητό από την προηγούμενη οπότε τουλάχιστον γλύτωσα το μαγείρεμα...χεχε.. Όμως το ψωμί το θέλαμε οπότε.. τι να κάνει η μάνα.. Ζυμωσε ψωμί..χχεχεχε

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:28 μ.μ. delete

ευχαριστώ ευχαριστώ :)

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:28 μ.μ. delete

ε δεν ηταν τόσο δύσκολο..:)

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:30 μ.μ. delete

ναι βρε Ερμιόνη μου.. Αφού μερικές φορές βγαίνω και τα κάνω όλα μαζί μαζεμένα για να μην έχω να βγαίνω τρεις την ώρα.. Ζεστες ζέστες ήταν τελειες πάντως.. Κρυες δεν έχω άποψη για δεν έμεινε τίποτα..χεχεχε φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:30 μ.μ. delete

Χαιρομαι πολύ Μάρθα μου!! Να το δοκιμάσεις .. Δεν είναι δύσκολο.. φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:41 μ.μ. delete

ευχαριστώ Ειρηνάκι!! φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:43 μ.μ. delete

ευχαριστώ Κατερίνα μου!! Κι εγώ σουπερ μάρκετ για να πάω παίρνω το καρότσι.. Δεν μπορώ να έχω και το Νικόλα και τα ψώνια.. Αν εχω να ψωνίσω κανονικά δεν με πειράζει.. Αυτό που θέλω 1-2 πραγματάκια είναι το θέμα..Εκεί βαριέμαι απίστευτα!! χεχεχεχε..φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
26 Ιουλίου 2014 - 4:45 μ.μ. delete

χαχαχαχα.. έτσι την έφαγα εγω την πρωτη γωνία Χρισ΄τινα μου.. Με βούτυρο και μέλι... Δεν παίζεται!! καλό Σαββατοκύριακο!! φιλια

Reply
avatar
ntina nt
AUTHOR
27 Οκτωβρίου 2014 - 6:26 μ.μ. delete

πωπω τι μας εκανες τωρα!!! ειμαι λάτρης του ψωμιού και οι μπαγκετίτσες σου φαίνονται τόσο λαχταριστές...σαν τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού δεν έχει! ήρθα απο το παρτυ της Ελεάννας!

Reply
avatar
27 Οκτωβρίου 2014 - 8:10 μ.μ. delete

μιαμ, μιαμ, delicious!!! λοιπον, το πως μας έρχεται εμπνευση και σε τι στιγμές δεν παιζεται. απο το link party της Eleanna' s diary!!

Reply
avatar
Maria Georgia
AUTHOR
27 Οκτωβρίου 2014 - 10:43 μ.μ. delete

Ελπιδάκι, σήμερα σου ήρθα από το πάρτυ του Eleanna's Diary. Ακόμη θυμάμαι την πρώτη φορά που διάβασα αυτό το post σου!!! Φιλιά!

Reply
avatar
eleanna Diary
AUTHOR
28 Οκτωβρίου 2014 - 8:38 π.μ. delete

Ελπιδάκισυμφωνώ με το Μαράκι από πάνω! Δεν έχω καταφέρει ακόμα να τις φτιάξω αλλά αποθήκευσα την ανάρτηση γιατί θέλω να δοκιμάσω!!!
Ευχαριστώ για τη συμμετοχή!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Οκτωβρίου 2014 - 10:23 μ.μ. delete

:) κι εμεις το αγαπαμε πολυ!!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Οκτωβρίου 2014 - 10:24 μ.μ. delete

καλώς ηρθες!! Πραγματι.. η εμπνευση χτυπάει σε περιεργες στιγμες!!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Οκτωβρίου 2014 - 10:25 μ.μ. delete

ελπίζω να τις δοκιμασεις Ελεαννα μου!! φιλια

Reply
avatar