Βερίκο -ρίκο- ρίκοκο...

4:02:00 μ.μ. 33 Comments A+ a-

in English soon
 
Τα βερίκοκα είναι τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φρούτα... Στον κήπο μας στο χωριό έχουμε  6 βερικοκιές... και προφανώς..πολλά μα πάρα πολλά βερίκοκα... Τα τρώμε.. τα κάνουμε μαρμελάδα... και χτες κάναμε και μερικά κομπόστα..  Είναι γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη..


Βήμα 1ο

Στέλνουμε το παιδί  μας στη βερικοκιά να κόψει βερίκοκα... χεχεχε... 


 
Ή  απλά τα αγοράζουμε από το μανάβικο...


Χρειαζόμαστε  σφιχτά, καλά πλυμένα βερίκοκα,  κομμένα στη μέση (τα κουκούτσια δεν τα πετάμε... τα κρατάμε για να κάνουμε λικέρ πικραμύγδαλο.. ανάρτηση σε μερικές μέρες..) 

Σιρόπι (η αναλογία είναι 1 λίτρο νερό 150 γρ. ζάχαρη).. 
Φτιάχνουμε όσο χρειαζόμαστε αναλόγως τα βερίκοκα. 

Βήμα 2ο
  
Βάζουμε τα βερίκοκα σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα.. Προσπαθούμε να χωρέσουμε όσο μπορούμε περισσότερα αλλά χωρίς να τα πιέσουμε γιατί θα ζουληχτούν και θα λιώσουν. 



Βήμα 3ο

Βράζουμε το σιρόπι και μετά γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω.. 


Βήμα 4ο

Κλείνουμε το καπάκι καλά.. και μετά τα βράζουμε...
Η μαμά μου έχει κονσερβοποιητή και τα βάζουμε εκεί... 


Αλλιώς βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε την κατσαρόλα με ζεστό νερό, να καλύψει τα ¾ του πιο ψηλού βάζου και τα βράζουμε για μισή ώρα.

Αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν και τα βάζουμε σε σκιερό μέρος. Διατηρούνται για ένα χρόνο...


Ζουμερά κομμάτια βερίκοκο σε διάφανο σιρόπι... Ποιος μπορεί να αντισταθεί..;; Ας ανοίξω ένα βάζο να δοκιμάσω αν πέτυχαν...χεχε..

καλό Σαββατοκύριακο !!!
 
post signature

33 σχόλια

Write σχόλια
28 Ιουνίου 2014 - 4:14 μ.μ. delete

Και μένα μου αρέσουν πολύ τα βερύκοκα.
Φιλάκια ...

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 4:51 μ.μ. delete

κι εμεις τρελαινόμαστε...χεχε.. Σε καθε μορφή!! φιλια

Reply
avatar
Ειρήνη
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 4:57 μ.μ. delete

Ωραία η συνταγή σου Ελπίδα μου και οι φωτογραφίες φοβερές!!! Η μαμά μου κάνει κομπόστα με ροδάκινα συνήθως, θα της συστήσω την συνταγή σου, γιατί μ΄αρέσει πολύ το βερίκοκο :))) Σε φιλώ!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 5:00 μ.μ. delete

ευχαριστώ Ειρηνακι!! Πες της μαμάς σου να τη δοκιμάσει.. κι ελπίζω να σας αρέσει!! φιλια

Reply
avatar
Hope Hopkins
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 5:26 μ.μ. delete

Πολύ ωραία η περιγραφή σου, Ελπιδάκι! Αν και δεν τρελαίνομαι γενικά για κομπόστες! Και εμείς έχουμε στο παραθαλάσσιο εξοχικό μία βερικοκιά! Μακάρι να είχαμε περισσότερο χώρο να βάλουμε κι άλλες! Τρελαίνομαι για βερίκοκα ιδίως όταν έχουν ωριμάσει! Φέτος είναι η τρίτη χρονιά που καρποφόρησε η βερικοκιά μας, αλλά δυστυχώς μόνο την πρώτη χρονιά έβγαλε τόσα πολλά βερίκοκα που κάναμε μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού, φάγαμε εμείς και μοιράσαμε και σε γείτονες και συγγενείς! Πέρυσι και φέτος έβγαλε ελάχιστα αλλά καταφέραμε να κάνουμε λίγη μαρμελάδα και γλυκό κουταλιού!

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2014 - 6:28 μ.μ. delete

Τρελαίνομαι για βερύκοκα είτε ωμά, είτε μαρμελάδα, είτε κομπόστα!!! Η συνταγή σου είναι πολύ εύκολη!!
Ο γιος σου είναι ένα κουκλάκι, να τον χαίρεσαι!!
Καλό σ/κ
Φιλάκια

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2014 - 6:52 μ.μ. delete

Μου έκανε εντύπωση που δεν έβρασες καθόλου το φρούτο!!!
Πανεύκολη συνταγή και υπέροχες όπως πάντα οι φωτογραφίες σου!

Καλό υπόλοιπο ΣΚ!
Φιλάκια!

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2014 - 7:19 μ.μ. delete

Μμμ μου άνοιξες την όρεξη!!
Καλό σαββατοκύριακο φιλιά!!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 9:09 μ.μ. delete

πιο πολύ κάνω για το Νικολα... Μπας και φαει κανένα φρουτο!! Φετος τα βερικοκά μας είναι τοσα πολλά που και πάλι δεν προλαβαμε να τα μαζεψουμε όλα.. Κατι έπρεπε να τα κάνουμε για να τα διατηρήσουμε..Οπότε... κομπόστα..και μαρμελάδα..χεχε.. φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 9:10 μ.μ. delete

ευχαριστώ Στέλλα μου!! φιλιά

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 9:12 μ.μ. delete

ευχαριστώ Χρυσαυγή μου... Αυτο με το ωμό φρουτο είναι ο δευτερος τροπος για να κάνεις κομπόστα.. Υπάρχει και ο τροπος που ρίχνεις τα φρουτα και τα βραζεις στο σιρόπι αλλά προτιμω να τα κάνω ωμα.. γιατί μένουν πιο σφιχτα... Και είναι και πιο εύκολο.. Αλλωστε πάλι τα βραζεις μετα με τα βάζα.. πολλά φιλια και καλο σαββατοκυριακο και σε σενα!!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
28 Ιουνίου 2014 - 9:14 μ.μ. delete

καλο Σαββατοκυριακο Κατερίνα μου... φιλια

Reply
avatar
28 Ιουνίου 2014 - 10:51 μ.μ. delete

Μιαμ μιαμ φαινονται νοστιμοτατα!

Reply
avatar
29 Ιουνίου 2014 - 1:23 π.μ. delete

Τόσο εύκολο είναι να φτιάξεις κομπόστα; Δεν είχα ιδέα!!! Θενκ γιου γκερλ! :)

Reply
avatar
M Koutsom
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 1:23 π.μ. delete

Εγώ πάλι τρελαίνομαι για όλα τα καλοκαιρινά φρούτα, έχοντας μια μεγαλύτερη αδυναμία στα ροδάκινα! χιχιχι Κομπόστα δεν έχουμε φτιάξει ποτέ Ελπιδάκι, το έχουμε πιο πολύ θα έλεγα με τις μαρμελάδες (φέτος η μαμά μου έκανε 6 βάζα εξαιρετική μαρμελάδα βερύκοκο - την τσακίζω κάθε πρωί με φρέσκο ψωμί).
Η συνταγή σου φαίνεται πανεύκολη...σ'ευχαριστούμε που τη μοιράστηκες μαζί μας! Καλά να περνάτε, φιλιά πολλά

Reply
avatar
29 Ιουνίου 2014 - 7:35 π.μ. delete

Εμενα πιο πολυ μου αρεσε το βημα 1. Το ευχαριστηθηκε πολυ!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 2:47 μ.μ. delete

και είναι... !! ξινόγλυκα και ζουμερα... όπως μας αρεσουν.. :)

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 2:48 μ.μ. delete

τοσο ευκολο και απλο Σοφάκι!!! Δοκιμασε.. φιλια

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 2:50 μ.μ. delete

Κι εγώ την προτιμώ τη μαρμελάδα βερικοκο... αλλα έχουμε κάνει πόσα βαζα και ψάχναμε για κάτι διαφορετικό.. οπότε.. κομπόστα..χεχε.. Η συνταγή ειναι και εύκολη και γρηγορη..και αν τη βαλεις στο ψυγειο.. δροσερή.. πολλα φιλια Μαρια μου

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 2:51 μ.μ. delete

το βήμα 1 είναι και το δικό μου αγαπημένο..χαχαχα!! φιλιά Μαράκι

Reply
avatar
Lea
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 3:51 μ.μ. delete

That is indeed a fun-filled activity and the resulting jars of goodness is wonderful!:)

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 4:48 μ.μ. delete

it really was fun making it and i sure does taste amazing.. sweet and sour ...just as we like it!!

Reply
avatar
Dimitra
AUTHOR
29 Ιουνίου 2014 - 8:51 μ.μ. delete

Γέλασα πολύ με το Νικόλα που τον εστειλες να μαζέψει βερύκοκα:)))
Έβαλε και ειδική στολή;;;;
Υπέροχη ιδέα και ευκολη. Αγαπαμε βερυκοκάκια:)))
Ωστε η μανούλα σου εχει κ κονσερβοποιητή;; Τι ειπες τώρα!
Δεν ηξερα καν οτι υπάρχει!!
Φιλαρες κοριτσάκι μου!!!

Reply
avatar
29 Ιουνίου 2014 - 11:31 μ.μ. delete

Τη λάτρεψα την τελευταία σου φώτο Ελπιδάκι!
Και πολύ μου αρέσει που έβαλες το μικρό να μαζέψει την πρώτη ύλη :)
Φιλιά

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
30 Ιουνίου 2014 - 10:51 μ.μ. delete

ουτε κι εγώ ήξερα.. Τον είχε όμως καποια στιγμή το lidl και τον πήρε να τον δοκιμασουμε.. Θα τα βγαλει τα λεφτά του με τόσα βερίκοκα.. πολλά φιλιά κοριτσάκι..

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
30 Ιουνίου 2014 - 10:52 μ.μ. delete

ευχαριστώ Ερμιόνη μου!! Του άρεσε το δέντρο αλλά ακόμα είναι μικρούλης και φοβάται μην πέσει.. φιλιά πολλά

Reply
avatar
Νίκη
AUTHOR
1 Ιουλίου 2014 - 10:07 π.μ. delete

Ελπιδάκι... με αυτή σου την ανάρτηση έμαθα ένα σωρό πράγματα.
1ον - Οτι υπάρχει κονσερβοποιητής
2ον - Οτι κονσέρβα μπορείς να φτιάξεις με ωμά φρούτα - λογικό! Γιατί αν τα βράσεις το αποτέλεσμα θα είναι πιο κοντά σε μαρμελάδα.
3ον - Ότι ο Νικόλας σου είναι ένας εξαιρετικός βοηθός και υποστηρικτής της μαμάς του και
4ον - Ότι η μαμά είναι πάρα πολύ άξια [αυτό βέβαια το ήξερα!!!!]

Οι κομπόστες σου φαίνονται τέλειες! Καλοφάγωτες!
Τις κομπόστες βερίκοκο τις έχω συσχετίσει με κάτι θείους μου που όποτε πηγαίναμε σαν παιδιά στο σπίτι τους πάντα μας κερνούσαν κομπόστα βερίκοκο. τι πιο υγιεινό και νόστιμο!
Πολλά φιλιά

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
1 Ιουλίου 2014 - 10:51 μ.μ. delete

ευχαριστώ Νικη μου..Είδες τι σου μαθαίνει το blogging..χεχχεχεχε.. φιλιά πολλά

Reply
avatar
lina
AUTHOR
2 Ιουλίου 2014 - 12:54 μ.μ. delete

Α ωραία συνταγή αυτή! Θα την κάνω άμεσα μου φαίνεται γιατι έχω κάτι βερύκοκα στο ψυγείο που δεν λέει να τα φάει κανείς!

Reply
avatar
Ελπίδα
AUTHOR
2 Ιουλίου 2014 - 4:06 μ.μ. delete

τελεια...Ελπίζω να σας αρεσουν Λινα μου!

Reply
avatar
3 Ιουλίου 2014 - 10:03 π.μ. delete

Μας έχεις τρελάνει φέτος Ελπίδα! Και τι δεν έχεις φτιάξει!
Δεν είχα ιδέα ότι είναι εύκολο να φτιάξεις κομπόστα! Για το λικεράκι το ξέρω...άσε, μάζευα πέρισυ όλο το καλοκαίρι κουκούτσια και μου τα πέταξαν κατά λάθος!

Reply
avatar
7 Ιουνίου 2015 - 4:26 μ.μ. delete

Κοίτα τώρα... πρέπει να πάω λαϊκή και να αναζητήσω μυρωδάτα βερίκοκα!!!

Reply
avatar
7 Ιουνίου 2015 - 10:35 μ.μ. delete

ναι ναι!! θα τη λατρεψετε την κομποστα!!

Reply
avatar